Otvaranjem boce gazirana pića, npr. mineralne vode, Coca Cole ili piva, oslobađa se ugljikov dioksid (CO₂)  nakupljen ispod čepa boce. Izlaženje CO₂ popraćeno je ’’maglom’’ i šištanjem. ’’Magla’’ je vodena para koja se, zbog naglog smanjenja tlaka CO₂ prilikom otvaranja boce, ohladila  i kondenzirala u sitne kapljice.

Ulijemo li piće u čašu, primijetit ćemo da se u tekućini uzdižu mjehurići. To su mjehurići CO₂ koji nastaju nakupljanjem molekula CO₂ na putu prema površini. Točke na rubu čaše u kojima se počinje nakupljati CO₂ nazivaju se središtima nukleacije.  Oko središta nukleacije nakuplja se CO₂ u plinovitom stanju i tako nastaje mjehurić, koji će započeti svoje putovanje prema površini tekućine.

Više o tomu...

No, zašto CO₂ ulazi iz tekućine u mjehurić?

Plin CO₂ ulazi u mjehurić procesom difuzije, koji se odvija iz područja veće koncentracije u područje manje koncentracije istovrsne tvari. Ulaskom molekula CO₂ tlak unutar mjehurića raste i veći je od tlaka okolne tekućine. Taj tlak proizvodi silu na površinu mjehurića koja nastoji povećati mjehurić nasuprot silama tlaka okolne tekućine i silama površinske napetosti koje žele smanjiti mjehurić. Ako su sve tri sile na njegovu površinu u ravnoteži, mjehurić će biti stalne veličine.

U ravnoteži, vrijedi: p₁-p₂= 2γ/r, gdje je γ površinska napetost, a r polumjer mjehurića.